Bir diğeri Polis28 gelecek senaryosunda “büyük ölçüde yok” gibi görünen sorunlarla ilgili: son günlerde fark edilen şey budur. Birleşmiş Milletler Konferansı, aşağıdakilere yönelik politikaları tartışmak üzere Dubai’de toplandı: iklim değişikliğiancak bu yıl bile ilgili tüm ülkelerin vatandaşlarının beklentilerini karşılamış gibi görünmüyor. Seçimlerdeki cesaret eksikliğinin, politikaları bugüne kadar gidilmemiş yollara yönlendirmenin zorluğunun ve göz ardı edilemeyecek önemdeki bazı konuların eksikliğinin altı çizildi.
Fosil yakıtlarla ne yapacağımızı çözerken, gıda politikaları öncelikli olmaya devam ediyorlar. Ama ne olduğunu daha iyi öğrenelim.
Gıda politikaları
COP28 başkanı, COP28’de gıda politikalarının bulunmamasını kınadı Yavaş Yemek İtalya Slow Food, Torino Şehri ve Piedmont Bölgesi tarafından düzenlenen, sağlıklı ve temiz gıdaya adanmış en önemli uluslararası etkinlik olan Terra Madre Salone del Gusto’nun yirminci edisyonunun sunumu sırasında. “Başkan, gıda politikalarının COP28’de bulunmadığını belirtti. Fosil yakıtlar olmadan yapmanın imkansız olduğu yönündeki provokatif açıklamaları gördük, oysa aslında bu, iklim kriziyle mücadelede etki yaratmanın tek ciddi ve kısa vadeli yolu olabilir”.
Sentetik et konusunda ise şunları ekledi: “Slow Food’un konumu karmaşıklığı memnuniyetle karşılıyor. Bizim gerekçemiz yalnızca kültürlenmiş etle ilgili değil, aynı zamanda dünyada üretilen gıdanın üçte birini israf ettiğimiz göz önüne alındığında, yoğun tarım ve gıda israfıyla ilgili daha geniş bir gerekçe. Her şeyden çok, laboratuvarlarda veya endüstrilerde değil, ekolojik dönüşüme uygun ve doğanın içinde bir çözüm olan bitki bazlı protein kaynaklarına ihtiyacımız var.”
Ancak buna önem veren kişi, COP28’in başında gıda güvenliği panelinde konuşan İtalya Başbakanı Giorgia Meloni oldu; “Biz aynı zamanda gıda güvenliği ve güvenliğine de bağlı olmak istiyoruz, bu sadece gıda güvenliği anlamına gelmiyor.” Bu, sizin de altını çizdiğiniz gibi, gıda üretimini bir hayatta kalma aracı olarak değil, sağlıklı bir yaşam sürdürme aracı olarak görmek istediğimiz anlamına geliyor ve bu bağlamda araştırmanın rolü çok önemli. laboratuvarda gıda üretmek ve belki de zenginlerin doğal gıdalar, fakirlerin ise sentetik gıdalar yiyebildiği, sağlığa tahmin edemeyeceğimiz bir etkisi olan bir dünyaya doğru ilerlemek: bu görmek istediğim bir dünya değil”. Rotamızı değiştirmezsek izleyeceğimiz en makul yön bu gibi görünüyor.
Alternatif bir öneri
Bu arada Üniversite ile eğitim ve öğretim sektörü bir kez daha bu konuda girişimlerde bulunuyor. Özellikle, Üniversite ve sürdürülebilir gıda ve beslenmeye yönelik İtalyan araştırma ve inovasyon ağı OnFoods’un bir çağrı başlattığı şehir olan Parma’dayız.
Çağrının mali bağışı, ortaklığın parçası olmayan ancak OnFoods’un ele aldığı konularla ilgilenen kamu ve özel şirketler ile araştırma kuruluşları tarafından başlatılan araştırma projelerine yönelik 5 milyon Euro’dur.
Amaç, uygulamaya ilgi duyan dış kuruluşları dahil etmektir. Gıda ve beslenme alanında temel ve uygulamalı araştırma projeleri ve teknoloji transferi orijinal, yenilikçi ve orta büyüklüktedir.
Spoke 1 koordinatörü Parma Üniversitesi profesörü Filippo Arfini, “OnFoods’un basamaklı çağrıları, gıda sistemimizi daha sürdürülebilir hale getirmeye katkıda bulunmak için herkese açık, harika bir fırsatı temsil ediyor” yorumunu yaptı. Gıda sistemleri, yani gıdanın üretilme ve tüketilme şekli, aslında küresel sera gazı emisyonlarının üçte birinden sorumludur ve tüketicilerin sağlığı üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir. Paradigmayı değiştirmemiz gerekiyor ve yeni bir sürdürülebilir gıda sistemleri vizyonu oluşturmak için ilgili tüm tarafların yenilikçi fikirlerine, araçlarına ve tekliflerine ihtiyacımız var.”
The Spoke 01 eylem çağrısı “Küresel Sürdürülebilirlik”Parma Üniversitesi tarafından koordine edilen proje, tedarik zincirlerinin verimliliğini artırmayı hedefliyor gıda değeri birleştirme verimlilik ve sürdürülebilirlik, teknoloji transferini teşvik etmek ve toplumdaki en savunmasız insanlar için sürdürülebilir gıdaya erişim sağlamak. Amaç, tüketici tercihlerine saygı duyan, gıda kalitesine ve mevsimselliğe öncelik veren ve sosyal eşitsizliği azaltmak için sosyoekonomik eşitliği teşvik eden stratejiler yoluyla gıda sistemlerinin sosyal, ekonomik ve çevresel sürdürülebilirliğini etkilemektir. Tedarik zincirleri bu nedenle birlikte verimli ve sürdürülebilir.
OnFoods Vakfı Başkanı ve projenin koordinatörü olan Parma Üniversitesi profesörü Daniele Del Rio, “Bu ilk kademeli çağrı, her bir Sözcünün kamu araştırma kurumlarını ve şirketlerini finanse ettiği Vakıf için yeni bir sezonu başlatıyor” dedi. 3 ila 6 kuruluştan oluşan küçük bir ortaklık şeklinde, iştiraklerin faaliyetlerini tamamlayan ancak tamamen bağımsız bir proje uygulayacak. Aynı zamanda PNRR projemizi öneren kurum ve Vakfın genel merkezi olan Parma Üniversitesi, kademeli çağrı yayınlayan ilk Spoke’tur ve yakında onu diğerleri de takip edecek.”
Fosil yakıtlarla ne yapacağımızı çözerken, gıda politikaları öncelikli olmaya devam ediyorlar. Ama ne olduğunu daha iyi öğrenelim.
Gıda politikaları
COP28 başkanı, COP28’de gıda politikalarının bulunmamasını kınadı Yavaş Yemek İtalya Slow Food, Torino Şehri ve Piedmont Bölgesi tarafından düzenlenen, sağlıklı ve temiz gıdaya adanmış en önemli uluslararası etkinlik olan Terra Madre Salone del Gusto’nun yirminci edisyonunun sunumu sırasında. “Başkan, gıda politikalarının COP28’de bulunmadığını belirtti. Fosil yakıtlar olmadan yapmanın imkansız olduğu yönündeki provokatif açıklamaları gördük, oysa aslında bu, iklim kriziyle mücadelede etki yaratmanın tek ciddi ve kısa vadeli yolu olabilir”.
Sentetik et konusunda ise şunları ekledi: “Slow Food’un konumu karmaşıklığı memnuniyetle karşılıyor. Bizim gerekçemiz yalnızca kültürlenmiş etle ilgili değil, aynı zamanda dünyada üretilen gıdanın üçte birini israf ettiğimiz göz önüne alındığında, yoğun tarım ve gıda israfıyla ilgili daha geniş bir gerekçe. Her şeyden çok, laboratuvarlarda veya endüstrilerde değil, ekolojik dönüşüme uygun ve doğanın içinde bir çözüm olan bitki bazlı protein kaynaklarına ihtiyacımız var.”
Ancak buna önem veren kişi, COP28’in başında gıda güvenliği panelinde konuşan İtalya Başbakanı Giorgia Meloni oldu; “Biz aynı zamanda gıda güvenliği ve güvenliğine de bağlı olmak istiyoruz, bu sadece gıda güvenliği anlamına gelmiyor.” Bu, sizin de altını çizdiğiniz gibi, gıda üretimini bir hayatta kalma aracı olarak değil, sağlıklı bir yaşam sürdürme aracı olarak görmek istediğimiz anlamına geliyor ve bu bağlamda araştırmanın rolü çok önemli. laboratuvarda gıda üretmek ve belki de zenginlerin doğal gıdalar, fakirlerin ise sentetik gıdalar yiyebildiği, sağlığa tahmin edemeyeceğimiz bir etkisi olan bir dünyaya doğru ilerlemek: bu görmek istediğim bir dünya değil”. Rotamızı değiştirmezsek izleyeceğimiz en makul yön bu gibi görünüyor.
Alternatif bir öneri
Bu arada Üniversite ile eğitim ve öğretim sektörü bir kez daha bu konuda girişimlerde bulunuyor. Özellikle, Üniversite ve sürdürülebilir gıda ve beslenmeye yönelik İtalyan araştırma ve inovasyon ağı OnFoods’un bir çağrı başlattığı şehir olan Parma’dayız.
Çağrının mali bağışı, ortaklığın parçası olmayan ancak OnFoods’un ele aldığı konularla ilgilenen kamu ve özel şirketler ile araştırma kuruluşları tarafından başlatılan araştırma projelerine yönelik 5 milyon Euro’dur.
Amaç, uygulamaya ilgi duyan dış kuruluşları dahil etmektir. Gıda ve beslenme alanında temel ve uygulamalı araştırma projeleri ve teknoloji transferi orijinal, yenilikçi ve orta büyüklüktedir.
Spoke 1 koordinatörü Parma Üniversitesi profesörü Filippo Arfini, “OnFoods’un basamaklı çağrıları, gıda sistemimizi daha sürdürülebilir hale getirmeye katkıda bulunmak için herkese açık, harika bir fırsatı temsil ediyor” yorumunu yaptı. Gıda sistemleri, yani gıdanın üretilme ve tüketilme şekli, aslında küresel sera gazı emisyonlarının üçte birinden sorumludur ve tüketicilerin sağlığı üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir. Paradigmayı değiştirmemiz gerekiyor ve yeni bir sürdürülebilir gıda sistemleri vizyonu oluşturmak için ilgili tüm tarafların yenilikçi fikirlerine, araçlarına ve tekliflerine ihtiyacımız var.”
The Spoke 01 eylem çağrısı “Küresel Sürdürülebilirlik”Parma Üniversitesi tarafından koordine edilen proje, tedarik zincirlerinin verimliliğini artırmayı hedefliyor gıda değeri birleştirme verimlilik ve sürdürülebilirlik, teknoloji transferini teşvik etmek ve toplumdaki en savunmasız insanlar için sürdürülebilir gıdaya erişim sağlamak. Amaç, tüketici tercihlerine saygı duyan, gıda kalitesine ve mevsimselliğe öncelik veren ve sosyal eşitsizliği azaltmak için sosyoekonomik eşitliği teşvik eden stratejiler yoluyla gıda sistemlerinin sosyal, ekonomik ve çevresel sürdürülebilirliğini etkilemektir. Tedarik zincirleri bu nedenle birlikte verimli ve sürdürülebilir.
OnFoods Vakfı Başkanı ve projenin koordinatörü olan Parma Üniversitesi profesörü Daniele Del Rio, “Bu ilk kademeli çağrı, her bir Sözcünün kamu araştırma kurumlarını ve şirketlerini finanse ettiği Vakıf için yeni bir sezonu başlatıyor” dedi. 3 ila 6 kuruluştan oluşan küçük bir ortaklık şeklinde, iştiraklerin faaliyetlerini tamamlayan ancak tamamen bağımsız bir proje uygulayacak. Aynı zamanda PNRR projemizi öneren kurum ve Vakfın genel merkezi olan Parma Üniversitesi, kademeli çağrı yayınlayan ilk Spoke’tur ve yakında onu diğerleri de takip edecek.”