Yüksek fiyatlar alışveriş sepetini ve ‘dövülmüş’ gıda israfını etkiliyor: İtalya’da ve tüm dünyada 10 tüketiciden 7’si satın alma işlemlerini büyük oranda kıstı ve 8 ülkede gıda israfı ortadan kalktı. Üçüncü yıldır, gıda ve atık arasındaki ilişkiye dair tek küresel rapor İtalya’ya ait: imzalı bir anket Atık Gözlemcisi, Uluslararası Gıda ve Sürdürülebilirlik GözlemeviDünya çapında 8 ülkede gerçekleştirilen, Ipsos izlemeli Son Dakika Piyasası Sıfır Atık kampanyası tarafından desteklenmektedir: İtalya, İspanya, Almanya, Fransa, Birleşik Krallık, Amerika Birleşik Devletleri, Hollanda ve Azerbaycan.
28 Eylül Perşembe günü, Roma’da saat 11.30’da Avrupa Komisyonu Avrupa Alanı’nda yapılması planlanan etkinlik vesilesiyle, Dünya Gıda ve İsrafına ilişkin Kros Raporunun yeni verileri, Birleşmiş Milletler tarafından teşvik edilen dördüncü Uluslararası Gıda Kayıpları ve Atıkları Farkındalık Günü.
Waste Watcher verileri dönemin kritikliğini ve enflasyonun etkisini doğruluyor. Bu nedenle, gıda israfının her şeyden önce aile içinde para israfı olarak tanımlanması tesadüf değildir: İtalya’dan ABD’ye, İspanya’dan Almanya’ya, İngiltere’den Hollanda’ya kadar dünya vatandaşları gıda israfına bakıyor. Yiyeceklerin israf edilmesi ekonomileri için bir ‘çöküş’ anlamına geliyor.
Waste Watcher International’ın Ağustos 2023’te izlenen Food&Waste verilerine göre, Gezegenin her köşesinden tüketiciler alışveriş sepetleriyle uğraşmakta zorlanıyor ve ortalama 10 kişiden 7’si, satın aldıkları ürünleri büyük ölçüde kısmak zorunda kaldıklarını söylüyor.alışveriş maliyetini azaltmak.
Waste Watcher Uluslararası Gözlemevi’nin bilimsel direktörü ve Sıfır Atık kampanyasının kurucusu ekonomist Andrea Segrè, “Evsel atıklarda ilk kez küresel düzeyde büyük bir azalma tespit ettik” diyor. Bu konu BM tarafından Sürdürülebilir Kalkınma Gündemi’ne tam olarak girdi mi? Ne yazık ki sadece kısmen. Daha ziyade bu, tüm ülkelerdeki dramatik ekonomik ve sosyal durumun, geleceğe yönelik güven endeksinin çok düşük olmasının birleşik etkisidir. Bu nedenle hükümetlerin çabaları, gıda israfını azaltmak ve sağlıklı ve sürdürülebilir beslenmeyi benimsemek anlamına gelen sistemi tekrar dengeye getirmek için ekonomik ve eğitimsel olmak üzere ikili yola odaklanmak zorunda kalacak. Gezegendeki vatandaşların evlerinde israfın önlenmesi amacıyla, gıda yönetimi ve kullanımına ilişkin davranış ve alışkanlıklar, benimsenen diyetler ve fiilen tüketilen gıdalara ilişkin farkındalığı artırmak için gerekli olan bir izleme.”
İtalya’da gıda israfı azalıyor
Gıda israfı, tarihsel olarak bu olguya en az dikkat eden bölgeyi temsil eden Amerika Birleşik Devletleri de dahil olmak üzere dünya çapında 8 ülkede sistematik olarak çöküyor. Bu nedenle ABD’de gıda israfı %35’e kadar düşerek kişi başına haftada 859,4 grama ulaştı (2022’ye kıyasla -479 gram, rekor bir düşüş). Evsel gıda atıklarındaki düşüş daha sınırlı ama kesinlikle somut. İtalya’da: yaklaşık %25 düşerek her vatandaş için haftada 469,4 grama sabitlendi (2022 yaz anketine göre -125,9 gram, ancak aynı zamanda geçen Ocak anketine göre 54,7 gram daha az).
Avrupa’ya genel olarak bakıldığında İspanya ve Fransa en erdemli uluslardır: sırasıyla 446 ve 459 gramdır. Almanya’da da ortalama israfı yaklaşık %43 oranında azaltan ve haftada 512,9 grama ulaşan bir gelişme var (2022 anketine kıyasla -379,5 gram gıda israfı). Sınırlı kalıyor, ancak Birleşik Krallık vatandaşları arasında 2022 anketine kıyasla -94 gram ile kişi başına haftada 632 gram gıda israfıyla bir iyileşme var ve fark edilebilir.
Taze meyve, gezegende en çok israf edilen yiyecek
Taze meyve bir kez daha gezegende en çok israf edilen gıdadır: Bu rakam Akdeniz diyetini paylaşan İtalya (%33) ve İspanya’da (%40) popülerliğini kanıtlamış ve öne çıkmıştır. Ancak aynı durum Almanya (%30), ABD (%32) ve Fransa, Hollanda ve Birleşik Krallık’ta da yaşanıyor; tek istisna, hazır gıdaların en çok israf edildiği Azerbaycan.
28 Eylül Perşembe günü, Roma’da saat 11.30’da Avrupa Komisyonu Avrupa Alanı’nda yapılması planlanan etkinlik vesilesiyle, Dünya Gıda ve İsrafına ilişkin Kros Raporunun yeni verileri, Birleşmiş Milletler tarafından teşvik edilen dördüncü Uluslararası Gıda Kayıpları ve Atıkları Farkındalık Günü.
Waste Watcher verileri dönemin kritikliğini ve enflasyonun etkisini doğruluyor. Bu nedenle, gıda israfının her şeyden önce aile içinde para israfı olarak tanımlanması tesadüf değildir: İtalya’dan ABD’ye, İspanya’dan Almanya’ya, İngiltere’den Hollanda’ya kadar dünya vatandaşları gıda israfına bakıyor. Yiyeceklerin israf edilmesi ekonomileri için bir ‘çöküş’ anlamına geliyor.
Waste Watcher International’ın Ağustos 2023’te izlenen Food&Waste verilerine göre, Gezegenin her köşesinden tüketiciler alışveriş sepetleriyle uğraşmakta zorlanıyor ve ortalama 10 kişiden 7’si, satın aldıkları ürünleri büyük ölçüde kısmak zorunda kaldıklarını söylüyor.alışveriş maliyetini azaltmak.
Waste Watcher Uluslararası Gözlemevi’nin bilimsel direktörü ve Sıfır Atık kampanyasının kurucusu ekonomist Andrea Segrè, “Evsel atıklarda ilk kez küresel düzeyde büyük bir azalma tespit ettik” diyor. Bu konu BM tarafından Sürdürülebilir Kalkınma Gündemi’ne tam olarak girdi mi? Ne yazık ki sadece kısmen. Daha ziyade bu, tüm ülkelerdeki dramatik ekonomik ve sosyal durumun, geleceğe yönelik güven endeksinin çok düşük olmasının birleşik etkisidir. Bu nedenle hükümetlerin çabaları, gıda israfını azaltmak ve sağlıklı ve sürdürülebilir beslenmeyi benimsemek anlamına gelen sistemi tekrar dengeye getirmek için ekonomik ve eğitimsel olmak üzere ikili yola odaklanmak zorunda kalacak. Gezegendeki vatandaşların evlerinde israfın önlenmesi amacıyla, gıda yönetimi ve kullanımına ilişkin davranış ve alışkanlıklar, benimsenen diyetler ve fiilen tüketilen gıdalara ilişkin farkındalığı artırmak için gerekli olan bir izleme.”
İtalya’da gıda israfı azalıyor
Gıda israfı, tarihsel olarak bu olguya en az dikkat eden bölgeyi temsil eden Amerika Birleşik Devletleri de dahil olmak üzere dünya çapında 8 ülkede sistematik olarak çöküyor. Bu nedenle ABD’de gıda israfı %35’e kadar düşerek kişi başına haftada 859,4 grama ulaştı (2022’ye kıyasla -479 gram, rekor bir düşüş). Evsel gıda atıklarındaki düşüş daha sınırlı ama kesinlikle somut. İtalya’da: yaklaşık %25 düşerek her vatandaş için haftada 469,4 grama sabitlendi (2022 yaz anketine göre -125,9 gram, ancak aynı zamanda geçen Ocak anketine göre 54,7 gram daha az).
Avrupa’ya genel olarak bakıldığında İspanya ve Fransa en erdemli uluslardır: sırasıyla 446 ve 459 gramdır. Almanya’da da ortalama israfı yaklaşık %43 oranında azaltan ve haftada 512,9 grama ulaşan bir gelişme var (2022 anketine kıyasla -379,5 gram gıda israfı). Sınırlı kalıyor, ancak Birleşik Krallık vatandaşları arasında 2022 anketine kıyasla -94 gram ile kişi başına haftada 632 gram gıda israfıyla bir iyileşme var ve fark edilebilir.
Taze meyve, gezegende en çok israf edilen yiyecek
Taze meyve bir kez daha gezegende en çok israf edilen gıdadır: Bu rakam Akdeniz diyetini paylaşan İtalya (%33) ve İspanya’da (%40) popülerliğini kanıtlamış ve öne çıkmıştır. Ancak aynı durum Almanya (%30), ABD (%32) ve Fransa, Hollanda ve Birleşik Krallık’ta da yaşanıyor; tek istisna, hazır gıdaların en çok israf edildiği Azerbaycan.