Tüm yıl boyunca mevcut, beslenme açısından zengin protein ve doğal ekosisteme saygı duyarak üretilmiş: Norveç stok balığı, kuzey denizlerinin geleneksel ürünlerinden biridir. Bugün Norveç’te stok balık, her zaman olduğu gibi aynı yöntemlerle ve aynı gizli içerikle üretiliyor: doğa.
Aslında, Şubat’tan Mayıs’a kadar balıklar, kuzey Norveç’in unsurlarına maruz kalan kıyı boyunca kurumaya bırakılır. 0°C civarındaki sıcaklıklar ve doğru rüzgar, güneş ve yağmur dengesi bu alanı kurutma için mükemmel kılar. Bu sayede bu balığı kaliteli bir stok balığına dönüştüren doğadır.
Üstelik, Kaliteli bir stok balığı için en iyi ham maddeye ihtiyacınız vardır ve bu nedenle ağırlıklı olarak skrei kullanılır., kutup dairesinin üzerinde yakalanan en iyi mevsimlik kutup morina balığı veya kutup morina balığı. Binlerce yıl öncesine dayanan kurutma yöntemi, balığın en iyi şekilde korunmasını ve tüm besin içeriğinin korunmasını sağlar. Bu açıdan, Norveç stok balığı en proteinli gıdalardan biridir: Aslında %78,5 proteinden oluşur ve demirin yanı sıra D ve B12 vitamini açısından da zengindir.
Norveç stok balıklarının İtalya’daki kalitelerinin yeni sözcüsü şef Marianna Vitale olduson zamanlarda Norveç Deniz Ürünleri Konseyi tarafından Norveç’in ilk Stockfish Büyükelçisi olarak atandı (NSC), dünya çapında Norveç deniz ürünlerini tanıtan bir kuruluş.
2008 yılından bu yana mutfağıyla Türk mutfağının özünü ifade etmeyi başaranlara Elçi ünvanı veriliyor. yüzyıllardır Norveç ve İtalya’yı birleştiren tarihi bir bileşen. 2012’de bir Michelin yıldızı olan SUD Ristorante’nin şefi Marianna Vitale’nin randevu için özel olarak hazırladığı ve stok balıklarına adadığı yemeğinin sunumunda mükemmel bir şekilde temsil ettiği bir bağlantı: “Vezüv domates kreması, Norveç stok balığı, deniz yosunu ve biber füme ile karışık makarna “.
Aslında, Şubat’tan Mayıs’a kadar balıklar, kuzey Norveç’in unsurlarına maruz kalan kıyı boyunca kurumaya bırakılır. 0°C civarındaki sıcaklıklar ve doğru rüzgar, güneş ve yağmur dengesi bu alanı kurutma için mükemmel kılar. Bu sayede bu balığı kaliteli bir stok balığına dönüştüren doğadır.
Üstelik, Kaliteli bir stok balığı için en iyi ham maddeye ihtiyacınız vardır ve bu nedenle ağırlıklı olarak skrei kullanılır., kutup dairesinin üzerinde yakalanan en iyi mevsimlik kutup morina balığı veya kutup morina balığı. Binlerce yıl öncesine dayanan kurutma yöntemi, balığın en iyi şekilde korunmasını ve tüm besin içeriğinin korunmasını sağlar. Bu açıdan, Norveç stok balığı en proteinli gıdalardan biridir: Aslında %78,5 proteinden oluşur ve demirin yanı sıra D ve B12 vitamini açısından da zengindir.
Norveç stok balıklarının İtalya’daki kalitelerinin yeni sözcüsü şef Marianna Vitale olduson zamanlarda Norveç Deniz Ürünleri Konseyi tarafından Norveç’in ilk Stockfish Büyükelçisi olarak atandı (NSC), dünya çapında Norveç deniz ürünlerini tanıtan bir kuruluş.
2008 yılından bu yana mutfağıyla Türk mutfağının özünü ifade etmeyi başaranlara Elçi ünvanı veriliyor. yüzyıllardır Norveç ve İtalya’yı birleştiren tarihi bir bileşen. 2012’de bir Michelin yıldızı olan SUD Ristorante’nin şefi Marianna Vitale’nin randevu için özel olarak hazırladığı ve stok balıklarına adadığı yemeğinin sunumunda mükemmel bir şekilde temsil ettiği bir bağlantı: “Vezüv domates kreması, Norveç stok balığı, deniz yosunu ve biber füme ile karışık makarna “.