Su, insanın ve gezegenin refahı için temel bir kaynaktır. Ancak sadece bu da değil, çünkü İtalyan ekonomisi için 2022'de toplam 367,5 milyar Euro'luk bir katma değer üretmektedir (genişletilmiş su döngüsü, dolaylı ve uyarılmış etki, ekonomik yönetim ve üretim girdisi olarak su dikkate alındığında). Avrupa'da tarıma yönelik para çekme işlemleri açısından İspanya'nın hemen ardından ikinci sırada yer alan İtalya'daki yaklaşık 1,8 milyon işletme için temel bir varlık. Birincil sektör aslında su çekiminde ilk sektördür (2015-2019 döneminde %56): hektar başına ortalama 4.460 metreküp tüketir ve suyun %93,7'sini geri getirir. Veriler bugün Roma'da, Agronetwork, Confagricoltura ve Heineken Italia tarafından desteklenen 'Tarımsal sanayide kaynakların sorumlu yönetimi için Su Yönetimi' etkinliğinin bir parçası olarak, Belediye Başkanı Gualtieri ve Kuraklıktan sorumlu olağanüstü ulusal komisyon üyesinin huzurunda açıklandı. Nicola Dall'Acqua.
Konferansta tarımsal sanayinin elde ettiği sonuçların yanı sıra iklim değişikliği, kuraklık ve şu anda 8,9 milyar metreküpe eşit olan su kayıpları bağlamında ele alınması gereken hedef ve fırsatlar da vurgulandı. Yalnızca 2022 yılında İtalya, belediye içme suyu dağıtım ağlarında şebekeye verilen suyun %42,4'ünde kayıp kaydetti: 43,4 milyon kişinin su ihtiyacını karşılayabilecek bir miktar (Istat, 2024). Bunun temelini Pnrr'nin kaynakları (dağıtım ağının bakımı için 900 milyon), büyük eski rezervuarların bakımı, şirketlere ve konsorsiyumlara ağda yenilik yapma teşvikleri, yağmur suyunun geri kazanılması, yenilenebilir enerji kullanımı, suyun çevreye geri dönüşü.
“Girişimcilerin, sektör uzmanlarının ve kurumsal temsilcilerin kaynakların bilinçli kullanımını tartışabilmesi önemli. Özellikle su, tarım ve tarım-gıda sektörü için ulusal bir mükemmellik olan değerli ve temel bir varlıktır. – Çevre ve Enerji Güvenliği Bakanı Gilberto Pichetto Fratin şunları söyledi – Ne yazık ki bölge iklim değişikliği tehdidi altında ve su yeni acil durum haline geldi. Çevre ve Enerji Güvenliği Bakanı olarak benim taahhüdüm su sistemini rasyonelleştirmektir çünkü İtalya'da 2391 yönetici var ve bu nedenle sulama sistemini de mümkün olduğunca az tüketen ve suyun yeniden kullanımını artıran tekniklerle uygulamak gerekiyor. Kuraklık zamanlarında onu serbest bırakacak, çok yağmur yağdığında zarar görmeyecek yeni barajlar inşa edip yağmur suyu toplama alanları yapmamız gerekiyor. İklim değişikliğine uyum planımız gerekli eylemleri gösteriyor361 ve bunların çeşitli bölgelerin ihtiyaçlarına göre çeşitlendirilmesi gerekiyor. Venaria'daki G7'de diğer ülkeler arasında da farkındalık yarattık ve forum ilk kez su konusunda bir koalisyon kurmaya kendini adadı. Yalnızca ilgili tüm aktörler arasındaki sinerjik işbirliği sayesinde bu çığır açıcı zorlukla başarılı bir şekilde yüzleşebileceğiz. Bugünkü tartışma, tarım-gıda sektörü için de su kaynakları kompleksinin daha sorumlu yönetimi için mükemmel bir başlangıç noktasını temsil ediyor”.
Agronetwork başkanı, İç Hastalıkları uzmanı ve Fonksiyonel Beslenme uzmanı Sara Farnetti için: “Sürdürülebilirlik döngüsel bir kavramdır: Vücudumuz için iyi olan, içinde yaşadığımız çevreye de yarar sağlar. Su, insan vücudu için olduğu gibi Gezegen için de hayati bir kaynaktır. Nasıl kullanılacağını bilmek güzel.”
Confagricoltura'nın başkan yardımcısı Sandro Gambuzza, “Suyun verimli yönetimi birincil sektör için vazgeçilmez bir varlıktır” diye ekledi. Bugün aslında tarımsal işletmeler aşırı iklim olaylarıyla uğraşmak zorunda: bir yanda kuraklık, sel ve su baskını diğer yanda sel. Bu nedenle, suyun depolanmasına, dozajına ve dağılmayla mücadele stratejilerine olanak tanıyan yüksek performanslı sulama altyapıları, işletmelerin ve tüm toplumun yararına, ekonomik faydaları garanti eden ve çevresel etkiyi sınırlayan mutlak bir önceliği temsil etmektedir. Bu perspektiften bakıldığında, Confagricoltura giderek daha döngüsel ve dirençli bir tarım için yenilikçiliği hedefleyen girişimleri uzun süredir desteklemektedir”.
Bu bağlamda şirketler, 2030 Gündemi'nin belirlediği hedefleri de göz önünde bulundurarak, iklim değişikliğinin faaliyetleri üzerindeki etkisini azaltabilecek tüm faydalı araçlardan yararlanmak için araştırma ve inovasyona yatırım yapıyor.
Gün boyunca gösterilen en iyi uygulamalar arasında, ülkenin önde gelen bira üreticisi Heineken Italia'nın (bölgedeki 4 bira fabrikasında 7,1 milyon hektolitreden fazla üretim) su tasarrufu için 10 yıldan fazla bir süre önce başlatılan yolu doğrulayan uygulaması yer alıyor. Geçen yıl, uygulanan verimlilik önlemleri sayesinde şirket, 2023 yılında 4 bira fabrikasında 3,8 milyon hektolitre su kesti (2022'de -%13), bu da 138 olimpik yüzme havuzuna eşdeğer. İtalya'daki dört Heineken bira fabrikasının, 2023 yılında Grubun Avrupa'daki üretim ortamında yeşil mükemmellikler olarak, su tüketimini azaltmada ilk sırada ve CO2 emisyonlarını azaltmada en iyi ülkeler arasında olduğu onaylandı. 22 ülkede 58 bira fabrikasıyla Heineken, Eski Kıta'da açılan her beş biradan birini üretiyor. Grup, yolculuğuna başladığı 2010 yılından bu yana üretilen hektolitre bira başına su tüketimini %57 oranında azaltarak toplamda 12,8 milyon hektolitre tasarruf sağladı.
Heineken Italia İletişim ve Kurumsal İşler Direktörü Alfredo Pratolongo şunları söylüyor: “Heineken, 10 yılı aşkın bir süredir sürdürülebilirliği stratejilerinin merkezine yerleştirdi ve bu, şirket için küresel düzeyde bir önceliktir.” 'Daha İyi Bir Dünya Yaratmak' Sürdürülebilirlik planımızın kapsamına sürekli bağlılık. Heineken Italia olarak 2030 yılına kadar iddialı hedeflere ulaşmak için hızlanıyoruz: Üretimde CO2 emisyonlarını ortadan kaldırmak ve üretilen hektolitre bira başına yaklaşık 3,5 ila 2,9 hektolitre su kullanarak tüm bira fabrikalarımızda su tüketimini azaltmak için verimlilik üzerinde çalışıyoruz. Brew a Better World sürdürülebilirlik planı, yalnızca çevresel değil, aynı zamanda sosyal ve sorumlu tüketimin teşviki de dahil olmak üzere birçok alanda faaliyet gösteriyor. Amaç, bize sunduğu kaynakları saygılı bir şekilde kullanarak, yaşadığımız dünyanın korunmasına aktif olarak katkıda bulunmaktır. Korumamız için vazgeçilmez olan su gibi sonsuz olmayan kaynaklar.”
Agronetwork genel sekreteri Daniele Rossi'ye göre “bugün ortaya çıkan tablo, tarım ve sanayi şirketleri sisteminin, araştırmaların ve yetkili otoritelerin yalnızca su kaynaklarının daha iyi yönetimi ve tasarrufuna yönelik ihtiyaçların değil, aynı zamanda su kaynaklarının korunması konusunda da ne kadar bilinçli olduğunu gösteriyor.” su yönetimine uygulanabilecek yeni teknolojiler. Bunlardan bazıları, örneğin suyun yeniden kullanımına ilişkin direktifte de ifade edildiği üzere, Avrupa boyutunu çok aktif olarak görüyor. Ancak ne yazık ki pek çok kişi hâlâ uyumlaştırılmış ve hatta gereksiz bir düzenlemenin eksikliğinden muzdarip. TEA örneğinde olduğu gibi kısıtlayıcı düzenleyici çerçeve. Yukarı yönde üretilen su tasarruflarının daha sonra boşa gitmemesi için tarımsal gıda üretiminin alt zincirinde, yani Ho.Re.Ca ve tüketicilerde daha da fazla farkındalık yaratılması gerekmektedir. “.
Konferansta tarımsal sanayinin elde ettiği sonuçların yanı sıra iklim değişikliği, kuraklık ve şu anda 8,9 milyar metreküpe eşit olan su kayıpları bağlamında ele alınması gereken hedef ve fırsatlar da vurgulandı. Yalnızca 2022 yılında İtalya, belediye içme suyu dağıtım ağlarında şebekeye verilen suyun %42,4'ünde kayıp kaydetti: 43,4 milyon kişinin su ihtiyacını karşılayabilecek bir miktar (Istat, 2024). Bunun temelini Pnrr'nin kaynakları (dağıtım ağının bakımı için 900 milyon), büyük eski rezervuarların bakımı, şirketlere ve konsorsiyumlara ağda yenilik yapma teşvikleri, yağmur suyunun geri kazanılması, yenilenebilir enerji kullanımı, suyun çevreye geri dönüşü.
“Girişimcilerin, sektör uzmanlarının ve kurumsal temsilcilerin kaynakların bilinçli kullanımını tartışabilmesi önemli. Özellikle su, tarım ve tarım-gıda sektörü için ulusal bir mükemmellik olan değerli ve temel bir varlıktır. – Çevre ve Enerji Güvenliği Bakanı Gilberto Pichetto Fratin şunları söyledi – Ne yazık ki bölge iklim değişikliği tehdidi altında ve su yeni acil durum haline geldi. Çevre ve Enerji Güvenliği Bakanı olarak benim taahhüdüm su sistemini rasyonelleştirmektir çünkü İtalya'da 2391 yönetici var ve bu nedenle sulama sistemini de mümkün olduğunca az tüketen ve suyun yeniden kullanımını artıran tekniklerle uygulamak gerekiyor. Kuraklık zamanlarında onu serbest bırakacak, çok yağmur yağdığında zarar görmeyecek yeni barajlar inşa edip yağmur suyu toplama alanları yapmamız gerekiyor. İklim değişikliğine uyum planımız gerekli eylemleri gösteriyor361 ve bunların çeşitli bölgelerin ihtiyaçlarına göre çeşitlendirilmesi gerekiyor. Venaria'daki G7'de diğer ülkeler arasında da farkındalık yarattık ve forum ilk kez su konusunda bir koalisyon kurmaya kendini adadı. Yalnızca ilgili tüm aktörler arasındaki sinerjik işbirliği sayesinde bu çığır açıcı zorlukla başarılı bir şekilde yüzleşebileceğiz. Bugünkü tartışma, tarım-gıda sektörü için de su kaynakları kompleksinin daha sorumlu yönetimi için mükemmel bir başlangıç noktasını temsil ediyor”.
Agronetwork başkanı, İç Hastalıkları uzmanı ve Fonksiyonel Beslenme uzmanı Sara Farnetti için: “Sürdürülebilirlik döngüsel bir kavramdır: Vücudumuz için iyi olan, içinde yaşadığımız çevreye de yarar sağlar. Su, insan vücudu için olduğu gibi Gezegen için de hayati bir kaynaktır. Nasıl kullanılacağını bilmek güzel.”
Confagricoltura'nın başkan yardımcısı Sandro Gambuzza, “Suyun verimli yönetimi birincil sektör için vazgeçilmez bir varlıktır” diye ekledi. Bugün aslında tarımsal işletmeler aşırı iklim olaylarıyla uğraşmak zorunda: bir yanda kuraklık, sel ve su baskını diğer yanda sel. Bu nedenle, suyun depolanmasına, dozajına ve dağılmayla mücadele stratejilerine olanak tanıyan yüksek performanslı sulama altyapıları, işletmelerin ve tüm toplumun yararına, ekonomik faydaları garanti eden ve çevresel etkiyi sınırlayan mutlak bir önceliği temsil etmektedir. Bu perspektiften bakıldığında, Confagricoltura giderek daha döngüsel ve dirençli bir tarım için yenilikçiliği hedefleyen girişimleri uzun süredir desteklemektedir”.
Bu bağlamda şirketler, 2030 Gündemi'nin belirlediği hedefleri de göz önünde bulundurarak, iklim değişikliğinin faaliyetleri üzerindeki etkisini azaltabilecek tüm faydalı araçlardan yararlanmak için araştırma ve inovasyona yatırım yapıyor.
Gün boyunca gösterilen en iyi uygulamalar arasında, ülkenin önde gelen bira üreticisi Heineken Italia'nın (bölgedeki 4 bira fabrikasında 7,1 milyon hektolitreden fazla üretim) su tasarrufu için 10 yıldan fazla bir süre önce başlatılan yolu doğrulayan uygulaması yer alıyor. Geçen yıl, uygulanan verimlilik önlemleri sayesinde şirket, 2023 yılında 4 bira fabrikasında 3,8 milyon hektolitre su kesti (2022'de -%13), bu da 138 olimpik yüzme havuzuna eşdeğer. İtalya'daki dört Heineken bira fabrikasının, 2023 yılında Grubun Avrupa'daki üretim ortamında yeşil mükemmellikler olarak, su tüketimini azaltmada ilk sırada ve CO2 emisyonlarını azaltmada en iyi ülkeler arasında olduğu onaylandı. 22 ülkede 58 bira fabrikasıyla Heineken, Eski Kıta'da açılan her beş biradan birini üretiyor. Grup, yolculuğuna başladığı 2010 yılından bu yana üretilen hektolitre bira başına su tüketimini %57 oranında azaltarak toplamda 12,8 milyon hektolitre tasarruf sağladı.
Heineken Italia İletişim ve Kurumsal İşler Direktörü Alfredo Pratolongo şunları söylüyor: “Heineken, 10 yılı aşkın bir süredir sürdürülebilirliği stratejilerinin merkezine yerleştirdi ve bu, şirket için küresel düzeyde bir önceliktir.” 'Daha İyi Bir Dünya Yaratmak' Sürdürülebilirlik planımızın kapsamına sürekli bağlılık. Heineken Italia olarak 2030 yılına kadar iddialı hedeflere ulaşmak için hızlanıyoruz: Üretimde CO2 emisyonlarını ortadan kaldırmak ve üretilen hektolitre bira başına yaklaşık 3,5 ila 2,9 hektolitre su kullanarak tüm bira fabrikalarımızda su tüketimini azaltmak için verimlilik üzerinde çalışıyoruz. Brew a Better World sürdürülebilirlik planı, yalnızca çevresel değil, aynı zamanda sosyal ve sorumlu tüketimin teşviki de dahil olmak üzere birçok alanda faaliyet gösteriyor. Amaç, bize sunduğu kaynakları saygılı bir şekilde kullanarak, yaşadığımız dünyanın korunmasına aktif olarak katkıda bulunmaktır. Korumamız için vazgeçilmez olan su gibi sonsuz olmayan kaynaklar.”
Agronetwork genel sekreteri Daniele Rossi'ye göre “bugün ortaya çıkan tablo, tarım ve sanayi şirketleri sisteminin, araştırmaların ve yetkili otoritelerin yalnızca su kaynaklarının daha iyi yönetimi ve tasarrufuna yönelik ihtiyaçların değil, aynı zamanda su kaynaklarının korunması konusunda da ne kadar bilinçli olduğunu gösteriyor.” su yönetimine uygulanabilecek yeni teknolojiler. Bunlardan bazıları, örneğin suyun yeniden kullanımına ilişkin direktifte de ifade edildiği üzere, Avrupa boyutunu çok aktif olarak görüyor. Ancak ne yazık ki pek çok kişi hâlâ uyumlaştırılmış ve hatta gereksiz bir düzenlemenin eksikliğinden muzdarip. TEA örneğinde olduğu gibi kısıtlayıcı düzenleyici çerçeve. Yukarı yönde üretilen su tasarruflarının daha sonra boşa gitmemesi için tarımsal gıda üretiminin alt zincirinde, yani Ho.Re.Ca ve tüketicilerde daha da fazla farkındalık yaratılması gerekmektedir. “.