“Roma'nın okul kantinlerinde bir sebze menüsü ile ayda iki gün tanıtın, çevresel etki ve CO2 emisyonu açısından yılda 150 bin makineyi kaldırmaya eşdeğerdir. Ya da, bu günlerde Romalılara daha yakın temaları kullanmak istiyorsak, 310 tenis enternasyonalinin kuruluşu için verilenlere eşit olan CO2 emisyonlarını azaltmak anlamına gelir. Böylece, Roma'da devam eden yeşil alımların genel eyaletlerinin iki gün boyunca, Roma Gıda Konseyi Başkanı Fabio Ciconte, danışmanlık ve başkentin gıdalarıyla ilgili politikaların bedenine hitap etti.
Panel sırasında “Avrupa'daki yerel gıda sistemlerinin ekolojik ve doğru geçişini teşvik eden okul catering” sırasında konuşan Ciconte, ülke konseyi tarafından teşvik edilen ve ayda bir bitki yemeği yönetimi sağlayan okullarda aktif olan inisiyatiften bahsetti ve okul kantinlerinin doğru ekolojik bir geçişin nasıl atıcı kalbi olabileceğini söyledi.
“Eğer böyle basit bir önlem, emisyonların azaltılmasına çok önemli katkıda bulunabilirse, neden onu güçlendirmiyorsunuz ve değişimin yapısal bir parçası haline getirmiyorsa? Okul kantinleri devam ediyor- etkili kamu politikalarını uygulamak için stratejik yerlerdir: Bu, et taksitini azaltmak ve dolayısıyla CO2'nin azaltılmasını ve dolayısıyla CO2'nin azaltılmasına eşlik edebileceğimiz yerdir. “Her gün Roma'da yaklaşık 150.000 kız ve erkek tarafından tüketilen okul yemeği, genellikle ultra, daha ucuz ve kolay erişilebilir yiyeceklerin egemen olduğu bir gün boyunca tek dengeli yemektir. Cikeksiyon – Ciconte – bu nedenle bir aksesuar hizmeti olarak görülmemelidir, ancak bu sağlık, adil ve geleceğin gerçek bir kamu çığlığıdır”.
Panel sırasında “Avrupa'daki yerel gıda sistemlerinin ekolojik ve doğru geçişini teşvik eden okul catering” sırasında konuşan Ciconte, ülke konseyi tarafından teşvik edilen ve ayda bir bitki yemeği yönetimi sağlayan okullarda aktif olan inisiyatiften bahsetti ve okul kantinlerinin doğru ekolojik bir geçişin nasıl atıcı kalbi olabileceğini söyledi.
“Eğer böyle basit bir önlem, emisyonların azaltılmasına çok önemli katkıda bulunabilirse, neden onu güçlendirmiyorsunuz ve değişimin yapısal bir parçası haline getirmiyorsa? Okul kantinleri devam ediyor- etkili kamu politikalarını uygulamak için stratejik yerlerdir: Bu, et taksitini azaltmak ve dolayısıyla CO2'nin azaltılmasını ve dolayısıyla CO2'nin azaltılmasına eşlik edebileceğimiz yerdir. “Her gün Roma'da yaklaşık 150.000 kız ve erkek tarafından tüketilen okul yemeği, genellikle ultra, daha ucuz ve kolay erişilebilir yiyeceklerin egemen olduğu bir gün boyunca tek dengeli yemektir. Cikeksiyon – Ciconte – bu nedenle bir aksesuar hizmeti olarak görülmemelidir, ancak bu sağlık, adil ve geleceğin gerçek bir kamu çığlığıdır”.