Dijital inovasyon ve İtalyan tarım gıdası. Araştırmanın sunum etkinliğinin merkezinde yer alan temalar bunlardır.Milano Politeknik İşletme Okulu Akıllı Tarımsal Gıda Gözlemevi. Geçtiğimiz günlerde 15 Mart'ta Brescia Üniversitesi Tıp Fakültesi Aula Magna'da düzenlenen “Akıllı Tarımsal Gıda: Zarlar ve oyuncular! Şimdi asıl zorluk dijital olgunluk”, sektördeki ana oyuncuların karbon tarımı sektöründe dijital teknolojilerin kullanımında sahip oldukları rol üzerine düşünmek için bir fırsattı.
Karbon Tarımı
Son üç yılda ortaya çıkan bağlamsal faktörler, tarım-gıda sektörü de dahil olmak üzere tüm sanayi sektörlerini sınava tabi tuttu. 2023 yılında tam da bu sektörde, bazı kritik sorunların kademeli olarak hafifletilmesi karşısında, iklim değişikliğinin ve meteorolojik olayların (bazı ekstrem durumlarda) etkilerinin ciddi bir etkisi yaşandı. Bu bağlamda tarım-gıda tedarik zincirindeki operatörlerin teknolojik çözümlere olan büyük güveni teyit edildi. Ne olduğuna özellikle dikkat edildi sektörde devrim: karbon tarımı.
Uluslararası tarım-gıda sektöründe belirlenen 214 karbon tarımı projesinin analizinden, projelerin %80'inden fazlasının Kuzey Amerika ve Avrupa'da yoğunlaştığı ortaya çıktı. Kullandırılan kredi sayısına bakıldığında Çin rekorun sahibi olurken, onu ABD takip ediyor. Dijital, karbon tarımı “tedarik zincirinde” her aşamayı destekleyerek önemli bir rol üstlendi: bu nedenle Tarım 4.0 için dijital çözümler sunan oyuncuların bu sektöre girme konusundaki ilgisi giderek artıyor.
Özellikle Kuzey Amerika ve Avrupa'da sıklıkla bu sektörle ilgili projelerde yer alan startup'lar önemli bir rol oynuyor: iki kıta, dünyadaki startup'ların %78'ine ev sahipliği yapıyor.Karbon tarımı için dijital teklif. En çok önerilen çözümler arasında yazılım ve yönetim sistemlerinin yanı sıra (%78), veri analizi ve Büyük Veri (%61), uydu görüntüleri ve verilere dayalı haritalama sistemleri (%40) ve yapay zekaya dayalı çözümler yer alıyor. ve makine öğrenimi (%39).
Konunun güçlü ilgisine rağmen, benimsenmesi karbon tarımı uygulamaları birçok kritik sorun nedeniyle engelleniyor. Her şeyden önce, yaygın bilgi eksikliği: Gözlemevi'nin İtalya'da yaptığı araştırmaya göre, örneklemdeki tarım şirketlerinin yalnızca %22'si karbon tarımı uygulamalarını bildiğini beyan ediyor ve %9'u da bunları benimsiyor. Daha sonra mali ve teknolojik kaynakların sınırlılığı (%45), teknik destek ve uzman danışmanlığın yokluğu (%43) ve projelerin uygulanmasına yönelik yüksek maliyetler (%38) gelmektedir.
Karbon çiftçiliği terimi, karbonu toprakta, mahsullerin köklerinde, odunda ve yapraklarda depolamayı amaçlayan bir dizi uygulama ve tarım yöntemini ifade eder. Bunun teknik terimi “karbon tutumu”dur. Karbon tarımının genel amacı, Avrupa'nın hedefleri arasında çevrenin korunması için dayatılan bir hedef olan, atmosferden net karbon kaybı yaratmaktır.
İzlenebilirlik
İtalya'da 2023, gıda izlenebilirliğine yönelik dijital çözüm tekliflerinde yeni bir artışa işaret etti: 2022'ye kıyasla 225, +%22. Şirketleri gıda izlenebilirliği için dijital çözümler uygulamaya iten ilk neden tedarik zinciri izlenebilirliği kalite, menşe ve üretim yöntemlerinin doğrudan nihai tüketiciye garanti edilmesi ihtiyacıdır. Ayrıca izlenebilirlik ve sürdürülebilirlik arasındaki bağlantı giderek güçleniyor.
İzlenebilirlik, tüketiciyle mesafeyi azaltma ve üretimi artırma rolüne sahiptir. Bu çözümler, izlenebilirlik sürecinin çeşitli aşamalarının dijitalleştirilmesine olanak tanır ve farklı teknolojiler tarafından etkinleştirilir: Nesnelerin İnterneti (%23), Mobil Uygulama (%23), Bulut (%20) ve Blockchain ve Dağıtılmış Defter teknolojileri (%17). . Çözümlerin çoğunluğu (%57) birden fazla sektörü kapsıyor ancak özellikle tarım dünyasına adanmış çözümlerin payı artıyor. Bunlar aynı zamanda izlenebilirlik amacıyla sahadan, tarım uygulamalarından ve makinelerden elde edilen verilerin değerlendirilmesini amaçlayan ve dolayısıyla verilerin tarladan sofraya gerçek entegrasyonuna yönelik artan ihtiyaca yanıt vermeye çalışan bir bileşeni de içerir.
Karbon Tarımı
Son üç yılda ortaya çıkan bağlamsal faktörler, tarım-gıda sektörü de dahil olmak üzere tüm sanayi sektörlerini sınava tabi tuttu. 2023 yılında tam da bu sektörde, bazı kritik sorunların kademeli olarak hafifletilmesi karşısında, iklim değişikliğinin ve meteorolojik olayların (bazı ekstrem durumlarda) etkilerinin ciddi bir etkisi yaşandı. Bu bağlamda tarım-gıda tedarik zincirindeki operatörlerin teknolojik çözümlere olan büyük güveni teyit edildi. Ne olduğuna özellikle dikkat edildi sektörde devrim: karbon tarımı.
Uluslararası tarım-gıda sektöründe belirlenen 214 karbon tarımı projesinin analizinden, projelerin %80'inden fazlasının Kuzey Amerika ve Avrupa'da yoğunlaştığı ortaya çıktı. Kullandırılan kredi sayısına bakıldığında Çin rekorun sahibi olurken, onu ABD takip ediyor. Dijital, karbon tarımı “tedarik zincirinde” her aşamayı destekleyerek önemli bir rol üstlendi: bu nedenle Tarım 4.0 için dijital çözümler sunan oyuncuların bu sektöre girme konusundaki ilgisi giderek artıyor.
Özellikle Kuzey Amerika ve Avrupa'da sıklıkla bu sektörle ilgili projelerde yer alan startup'lar önemli bir rol oynuyor: iki kıta, dünyadaki startup'ların %78'ine ev sahipliği yapıyor.Karbon tarımı için dijital teklif. En çok önerilen çözümler arasında yazılım ve yönetim sistemlerinin yanı sıra (%78), veri analizi ve Büyük Veri (%61), uydu görüntüleri ve verilere dayalı haritalama sistemleri (%40) ve yapay zekaya dayalı çözümler yer alıyor. ve makine öğrenimi (%39).
Konunun güçlü ilgisine rağmen, benimsenmesi karbon tarımı uygulamaları birçok kritik sorun nedeniyle engelleniyor. Her şeyden önce, yaygın bilgi eksikliği: Gözlemevi'nin İtalya'da yaptığı araştırmaya göre, örneklemdeki tarım şirketlerinin yalnızca %22'si karbon tarımı uygulamalarını bildiğini beyan ediyor ve %9'u da bunları benimsiyor. Daha sonra mali ve teknolojik kaynakların sınırlılığı (%45), teknik destek ve uzman danışmanlığın yokluğu (%43) ve projelerin uygulanmasına yönelik yüksek maliyetler (%38) gelmektedir.
Karbon çiftçiliği terimi, karbonu toprakta, mahsullerin köklerinde, odunda ve yapraklarda depolamayı amaçlayan bir dizi uygulama ve tarım yöntemini ifade eder. Bunun teknik terimi “karbon tutumu”dur. Karbon tarımının genel amacı, Avrupa'nın hedefleri arasında çevrenin korunması için dayatılan bir hedef olan, atmosferden net karbon kaybı yaratmaktır.
İzlenebilirlik
İtalya'da 2023, gıda izlenebilirliğine yönelik dijital çözüm tekliflerinde yeni bir artışa işaret etti: 2022'ye kıyasla 225, +%22. Şirketleri gıda izlenebilirliği için dijital çözümler uygulamaya iten ilk neden tedarik zinciri izlenebilirliği kalite, menşe ve üretim yöntemlerinin doğrudan nihai tüketiciye garanti edilmesi ihtiyacıdır. Ayrıca izlenebilirlik ve sürdürülebilirlik arasındaki bağlantı giderek güçleniyor.
İzlenebilirlik, tüketiciyle mesafeyi azaltma ve üretimi artırma rolüne sahiptir. Bu çözümler, izlenebilirlik sürecinin çeşitli aşamalarının dijitalleştirilmesine olanak tanır ve farklı teknolojiler tarafından etkinleştirilir: Nesnelerin İnterneti (%23), Mobil Uygulama (%23), Bulut (%20) ve Blockchain ve Dağıtılmış Defter teknolojileri (%17). . Çözümlerin çoğunluğu (%57) birden fazla sektörü kapsıyor ancak özellikle tarım dünyasına adanmış çözümlerin payı artıyor. Bunlar aynı zamanda izlenebilirlik amacıyla sahadan, tarım uygulamalarından ve makinelerden elde edilen verilerin değerlendirilmesini amaçlayan ve dolayısıyla verilerin tarladan sofraya gerçek entegrasyonuna yönelik artan ihtiyaca yanıt vermeye çalışan bir bileşeni de içerir.